Курица, жаренная в растительном масле

• 1 курица,
• 1 большая головка чеснока,
• соль,
• черный молотый перец по вкусу,
• растительное масло для жаренья.

Выпотрошенную и вымытую тушку птицы разрезать по брюшку, распластать, тщательно натереть с обеих сторон растертым с солью и перцем чесноком. Затем тушку сложить, поместить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать его и положить на 2е суток на верхнюю полку холодильника.

По истечении этого срока в глубокую сковороду налить растительное масло на высоту примерно 1-1,5 см, нагреть его, затем опустить в него распластанную тушку птицы, предварительно сняв с ее поверхности избыток чесночной массы, и обжарить с обеих сторон под крышкой до появления румяной корочки.

Подавать как горячее или как холодное блюдо.